改良版疙瘩汤 宝宝三餐都适宜_宝宝的疙瘩汤怎么做_疙瘩汤的做法-

北方传统美食---疙瘩汤。对于孩子来说，它营养均衡好消化，对于长期在外工作的朋友来说，它暖心滋润，还是一道解乡愁的良药。

它易嚼易消化，还养胃，特别适合宝宝吃，里面搭配了蔬菜，和补钙的海米，营养翻倍，宝宝一日三餐都适合，一碗搞定营养所需，从小手暖至小脚。

参考月龄：

12个月以上对食材不过敏的宝宝

食材准备：

小米40g、面粉50g、番茄1个、海米15g、娃娃菜20g

烹饪时间：

30分钟

难度分析：

初级

步骤：

Tips: 为了确保大家的百分百成功，一定不要随意更改 面粉和小米的比例哦~！蔬菜的种类可以根据家里的搭配，还可以用鸡蛋来搭配，口感很好。

1. 海米提前浸泡30分钟。

Tips: 海米营养丰富，含蛋白质量是鱼蛋奶的几十倍，肉质比较松软，易消化，海米放入疙瘩汤里使整碗汤的味道更加鲜美。

Tips: 如果没有海米，你还可以直接用咱们昨天团购的野生淡干虾皮代替。

2. 用刀轻划番茄表皮，开十字花刀，开水烫1分钟。番茄去皮，切成碎末。

Tips: 用开水浸泡处理，很容易剥皮，在疙瘩汤中加入番茄味道可以很好的调味。

3. 娃娃菜取菜叶部分，切细丝。

Tips: 娃娃菜有养胃的功效，宝妈们也可以根据宝宝的口感喜好和家里的食材，随意尝试其他新鲜蔬菜。

4. 海米冲洗几遍，剁碎。

5. 锅中放适量清水，加入淘洗干净的小米，水开后转小火煮5分钟。

Tips: 小米不用提前浸泡，直接放入锅中煮，不超过5分钟，煮的时间不能太久，否则小米吸入过多的水，变得特别软，很容易粘到一起，裹面粉的时候就会成一坨坨，不会颗粒分明。

6. 煮好后的小米过筛，放入冷水中过凉后马上沥干捞出，米汤保留备用。

Tips: 煮小米的汤汁沥干后，过一会还要用来煮汤，所以不能倒掉，里面都是精华。

7. 沥干的小米放置于空碗中，分3次放入面粉，每次用筷子搅拌均匀再放下一次，让小米均匀的裹上面粉。

8. 小火起锅，加入少许油，倒入番茄煸炒，融化出汁。

9. 加海米煸炒出香味。

10. 加米汤煮开。

11. 加入裹好面粉的小米，沸腾后转小火。

Tips:小米在五谷中营养价值最高，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，而且它的矿物质含量也高于大米，它的口感和营养价值来说很适合宝宝，宝宝常吃小米，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，健脾养胃。

12. 加入娃娃菜丝，搅拌均匀继续煮2分钟，1岁以上宝宝可以加少许盐调味。

成功收服全家老小的胃，你还可以用它~！