这道黄金早餐养好老胃病|玉米糊|早餐|芝麻酱

　　作家流沙河（原名余勋坦，1931年出生）是享誉中国的文化名人，同时也是一位“轻量级的诗人”——体重只有52公斤。拼命创作而落下的较严重的胃病，让他苦不堪言，为了养胃，流沙河自创了特色早餐，名叫“三合一”营养玉米糊。

　　他曾在接受媒体采访时介绍，自己的早餐都是亲自上阵：

　　“三合一”营养玉米糊

　　先将适量的玉米粉熬成糊状，要点是用筷子不停地在锅中搅拌，不会糊锅；熬熟后，添加上一小勺芝麻酱，再加上一小勺蜂蜜，最后将三者均匀搅拌。一道营养丰富且风味独特的“三合一”玉米糊，便摆上了餐桌。

　　流沙河食用了20多年这道自创的早餐，获得了较均衡的营养，虽然已八十多岁，但瘦而强健，精神矍铄，就连长期困扰他的十二指肠溃疡和气管炎等顽疾，现在也得到了稳定，或许就和这养胃玉米糊有关。

　　这款糊糊是“黄金早餐”

　　玉米：

　　在所有主食中，玉米被称为“黄金作物”。除了含有碳水化合物、蛋白质和胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、钙、镁、硒和多种维生素等营养物质。这些物质可预防心脏病、高血压、高血脂等，并有延缓衰老的保健作用。

　　《本草推陈》里称玉米“为健胃剂，煎服亦有利尿之功”。中医认为，玉米性平味甘，入胃、脾经，有利尿消肿、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。

　　芝麻酱：

　　据测定，每100克纯芝麻酱中含有钙2239毫克，和其他食物相比，含钙量较高，除了钙，芝麻酱中还含有很多老年人所必需的微量元素，如铁、镁、锌、铜等，能够及时帮老人补充微量元素，比吃这些微量元素的合剂片要便宜多了，而且效果也更好。

　　芝麻酱含有甲基、油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E等，这些物质都是保护心血管的好帮手，有利于延缓动脉粥样硬化与血管衰老，改善心脏与脑血管功能。

　　蜂蜜：

　　蜂蜜既是良药，又是上等饮料，有“大自然中最完美的营养食品”的美誉。《本经》将其列为上品，其味甘，性平，具有补中缓急、润肺止咳、滑肠通便的功效。

　　三者强强联合，的确是一顿营养全面的“黄金早餐”。

　　胃不好还可以这样做

　　1、 早晚喝粥歇歇胃

　　老胃病犯病了，不妨让胃休息一下，主要是减少饮食量，如果方便，最好早晚以喝粥为主，玉米粥、小米粥、大米粥都是养胃佳品。米粥中可放些红枣、山药等温胃的食材。

　　2、饱餐后不要弯腰

　　饱餐后弯腰、下蹲、抬举重物，会使腹腔内压力迅速增高，短时内进入的食物太多，超过了胃容量，就会使胃发生机械性扩张，胃壁的肌肉就会拉长而变薄。特别是有胃溃疡或胃炎的老年人，极易发生胃穿孔。

　　3、离山楂远一点儿

　　酸甜可口的山楂不是能健胃消食吗，咋会给胃惹祸呢？一些“老胃病”，如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，胃酸本身就比较多，如果再大量食用山楂，很容易变成胃结石发作的诱因。所以，这些人要离山楂远一些。

　　4、别乱服止痛药

　　出现胃痛时，应先明确诊断再用药。一般胃部不适症状常见胃胀、胃痛等，如果查出是功能性消化不良或胃炎，才可以适当服用药物。

　　对于一些老胃病患者，出现胃痛时，不要光凭经验自行服药，尤其是出现和往常不一样的症状时更要注意，最好去医院定期检查，防止病情恶化。

　　5、吃点养胃食物

　　>>藕粉：胃病大多是胃黏膜损伤的疾病。藕粉有保护胃黏膜、促进溃疡恢复的作用。

　　>>炒枣：红枣有健脾养胃、补益肝脏的功效。将大枣洗净放锅里炒到外皮微黑，但不能焦煳。把炒好的大枣掰开3~4个，用开水冲泡，可适量加糖，待水的颜色变黄后饮用。

　　>>老姜：如有慢性胃炎，消化不良、经常腹泻，可以常吃点老姜。老姜切成薄片，每天清晨空腹喝杯温开水，接着，嚼含三四片姜，细嚼慢咽，嚼烂后多含一会儿，让辣味充分扩散开来。

　　>>萝卜：中医学认为，萝卜味辛甘，性凉，可加速消化、养胃暖身、理气畅通，预防胃痛和胃溃疡。可以煮萝卜汤来喝，或者做萝卜粥、萝卜馅丸子等等。